駐馬店廣視網(wǎng)網(wǎng)訊（記者：文娟 通訊員：張博）近年來，西平縣百年老字號萬米齋在我市舉辦的中國農(nóng)洽會(huì)上也是暫露頭角，深受市場和外地客商青睞，連年來，被省、市、縣多次評為農(nóng)洽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，2012年，被評為全省人民最喜愛的十大月餅品牌，先后被縣、市列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
    萬米齋以制作傳統(tǒng)手工月餅為主，是西平縣傳統(tǒng)手工月餅的百年老字號，從清朝道光年間開始，據(jù)今以有一百余年的歷史，在今西平縣東街的“萬米齋”糕點(diǎn)房，如今一直還延續(xù)著百年傳統(tǒng)手工制作月餅的技藝，手工配餡、醒面、做型，保持了傳統(tǒng)月餅的酥香。
    從醒面、配餡、到制餅成型、全道工續(xù)都是全手工制作而成，在采訪中了解，就連做月餅的模具也是祖代相傳，具有百年歷史。其成型后的月餅表面金黃、色澤均勻、皮薄餡酥、氣味清香，其傳統(tǒng)老式月餅在西平可以說是家喻戶曉，深受百興喜愛。
    據(jù)悉，2010年萬米齋月餅被評為全省人民最喜愛的十大月餅品牌第五名，2012年萬米齋手工月餅制作技藝被列入縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，14年2月份又被列為駐馬店市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在今年的中國農(nóng)洽會(huì)上，我們?nèi)f米齋代表西平縣參加非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展區(qū)展覽，屆時(shí)我們將在展區(qū)現(xiàn)場表演手工月餅制作技術(shù)，讓廣大消費(fèi)者了解傳統(tǒng)的手工月餅制作工藝，同時(shí)也將萬米齋這個(gè)百年老字號這非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好的傳承下去，也趁機(jī)啊把萬米齋這個(gè)百年老字號品牌推向全國。

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