駐馬店廣視網(wǎng)訊（記者：朱麗娟 李勇）8月21日上午，記者從第十八屆中國(guó)農(nóng)洽會(huì)食品安全工作保障會(huì)上獲悉，今年我市將有34家餐飲單位承擔(dān)農(nóng)洽會(huì)餐飲服務(wù)保障。為做好這項(xiàng)工作，市食品藥品監(jiān)督管理局在會(huì)上對(duì)涉會(huì)的餐飲服務(wù)酒店負(fù)責(zé)人以及食品安全員，進(jìn)行了食品安全保障專題培訓(xùn)，并與他們簽訂食品安全承諾書。

會(huì)上，涉會(huì)的34家餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全員，以及食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員共80多人，主要圍繞餐飲服務(wù)的許可范圍、食品操作流程、原材料的索證索票制度、集體用餐的留樣制度等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。會(huì)議要求各餐飲服務(wù)企業(yè)，積極樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄等制度，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)、保管儲(chǔ)存、加工、消毒等八關(guān)，并重點(diǎn)落實(shí)重大活動(dòng)餐飲留樣制度，確保大會(huì)期間餐飲食品安全。

據(jù)了解，會(huì)后，市食品藥品監(jiān)督管理部門將根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管特點(diǎn)，對(duì)承擔(dān)“農(nóng)洽會(huì)”的餐飲單位重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種進(jìn)行檢查，加大餐桌食品及原料加大食品抽樣檢驗(yàn)的力度，并對(duì)熟食制品、生鮮肉等重點(diǎn)食品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

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