春節(jié)是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期，也是食物中毒事件的高發(fā)期，為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，度過一個健康、祥和、平安的節(jié)日，市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者平衡膳食，適量飲酒，勿忘餐飲消費(fèi)安全。

一、尋找“笑臉”就餐 市食品藥品監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者：該局對餐飲單位實(shí)行食品安全監(jiān)督量化分級管理，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑、平臉表示。消費(fèi)者在外出聚餐和預(yù)訂“年夜飯”時，可以尋找“笑臉”就餐，選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、誠信度高的餐飲單位就餐。

二、葷素搭配，合理飲食 就餐時應(yīng)該注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇鹵菜、涼菜、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，吃火鍋時盡量避免生、熟食品混搭擺放，防止交叉污染。嚴(yán)禁食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。

三、注意飲食衛(wèi)生 就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理，盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。在集中聚餐時，應(yīng)配置足夠的公用筷或勺，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

另外，在居家飲食中應(yīng)注意選用安全的飲水和新鮮食品;直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒;生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開;烹飪時注意洗凈消毒、生熟分開、燒熟煮透，需要較長時間存放的食品應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放，及時清除變質(zhì)變味食品;妥善保管消毒劑等有毒有害物品，不要存放在食品加工經(jīng)營場所，防止誤食、誤用。

消費(fèi)者外出就餐時，請自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，做到文明用餐。當(dāng)發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題時，請及時撥打12331投訴舉報(bào)電話，向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門反映有關(guān)問題。一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。

 

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