3月25日，廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一行人驅(qū)車奔向大山深處，他們的目的地是位于南寧市武鳴區(qū)陸斡鎮(zhèn)的一家生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的養(yǎng)殖基地。技術(shù)專家下車后，立即穿上防護(hù)服、戴好口罩，嫻熟地進(jìn)行科研取材，給養(yǎng)殖場(chǎng)主送來(lái)良種繁育等關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)。今年開年后，該團(tuán)隊(duì)成員已下鄉(xiāng)從事農(nóng)技服務(wù)20余次了。

廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立于2016年，是由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳管理的產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，首席專家崗位建設(shè)依托單位為廣西大學(xué)。團(tuán)隊(duì)成員涵蓋相關(guān)高?？蒲性核呐Ｑ虍a(chǎn)業(yè)專家，有區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)各級(jí)專家共111人。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，該團(tuán)隊(duì)近年來(lái)共培養(yǎng)新型農(nóng)科人才150余名，80%的畢業(yè)研究生留駐廣西，其中28名研究生畢業(yè)后分別以駐村第一書記和書記助理身份奮戰(zhàn)在基層一線。這群年輕人正把寫在大地上的論文，變成鄉(xiāng)村振興的星星之火。

深耕在基層一線

清晨從廣西大學(xué)租車出發(fā)，下午兩三點(diǎn)到達(dá)百色市隆林各族自治縣的城郊——因?yàn)樯虅?wù)車爬山動(dòng)力不足，廣西大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院副院長(zhǎng)、廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家韋英明和學(xué)生便在山腳停留，等待養(yǎng)殖戶開著皮卡車或拖拉機(jī)帶大家上山。

像這樣下鄉(xiāng)上山的場(chǎng)景是廣西牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的日常，技術(shù)專家每年都要花上120天甚至200天的時(shí)間深耕在基層一線。若晚上無(wú)法及時(shí)趕回縣城的住處，他們就干脆睡在養(yǎng)殖場(chǎng)外圍的鐵皮屋里。

牛羊養(yǎng)殖是廣西大石山區(qū)群眾的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，每家每戶都養(yǎng)幾頭牛羊。在韋英明看來(lái)，他們團(tuán)隊(duì)要做的，就是讓從事牛羊養(yǎng)殖的農(nóng)戶能穩(wěn)產(chǎn)增收。

韋英明表示，要想通過(guò)養(yǎng)殖業(yè)獲取效益，繁育良種是必要前提。傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，農(nóng)戶絕大多數(shù)飼養(yǎng)的是體重250公斤-300公斤的本地母牛，而良種母牛的體重可達(dá)800公斤-1000公斤。為了培育出良種母牛，山區(qū)群眾通常會(huì)用良種公牛與母牛進(jìn)行配種。但一頭好的公牛價(jià)格比較高，而且實(shí)際配種過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生母牛無(wú)法承受公牛的重量導(dǎo)致受傷的情況。

人工授精技術(shù)解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖的這一難點(diǎn)，但一開始，團(tuán)隊(duì)成員教授養(yǎng)殖戶人工授精的方法時(shí)，一些農(nóng)戶卻不能接受。

為了做好養(yǎng)殖戶的思想工作，團(tuán)隊(duì)成員每到一個(gè)基層服務(wù)點(diǎn)，都會(huì)先找到村干部和對(duì)科技重要性有較高覺悟的農(nóng)民，建立“欄舍課堂”等培訓(xùn)模式，通過(guò)視頻資料普及新技術(shù)新方法。許多農(nóng)民舍不得投入，團(tuán)隊(duì)成員就給他們算一算經(jīng)濟(jì)賬。

“土牛產(chǎn)出的牛犢子比較小，養(yǎng)個(gè)兩三年，也就賣6000元-8000元，但用人工授精配種出來(lái)的良種牛，養(yǎng)四五個(gè)月就能賣到1.2萬(wàn)元。”該團(tuán)隊(duì)的技術(shù)推廣專家鄭自華表示，當(dāng)最早一批村民接受了科學(xué)養(yǎng)殖的理念后，就會(huì)有更多養(yǎng)殖戶加入。

團(tuán)隊(duì)成員張叁保就讀于廣西大學(xué)動(dòng)物遺傳育種與繁殖專業(yè)，他說(shuō)，幾年前跟著老師下鄉(xiāng)進(jìn)行技術(shù)推廣時(shí)，一些養(yǎng)殖戶只會(huì)把年老的母羊拉出來(lái)人工授精，但現(xiàn)在很多人會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)團(tuán)隊(duì)成員到自家的養(yǎng)殖場(chǎng)幫忙。如今，團(tuán)隊(duì)很多成員兼任廣西脫貧村科技特派員，服務(wù)全區(qū)牛羊產(chǎn)業(yè)，定點(diǎn)服務(wù)廣西40個(gè)縣區(qū)200個(gè)脫貧村。5年來(lái)，該創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在全區(qū)培訓(xùn)基層技術(shù)人員、養(yǎng)殖戶、貧困戶16992人次，為產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供智力支持。

科技創(chuàng)新解鎖綠色轉(zhuǎn)型密碼

廣西是典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨。“可能一晚上就降雨四五十毫米，如果牛羊的糞便隨意排放在露天運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，那污水很快會(huì)污染周圍環(huán)境。”韋英明說(shuō)，養(yǎng)殖污染一直是傳統(tǒng)養(yǎng)殖中的難題。黨的二十大報(bào)告提出，“加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型”。這也是國(guó)內(nèi)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

為此，該團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新研發(fā)了“微生物+生態(tài)牛舍”“微生物+高架網(wǎng)床”及“微生物+地面平養(yǎng)”等現(xiàn)代生態(tài)欄舍模式。與傳統(tǒng)的露天運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不同，現(xiàn)代生態(tài)欄舍設(shè)計(jì)的是帶透光頂棚的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，陽(yáng)光透過(guò)欄舍把牛糞降解的同時(shí)，還能蒸發(fā)掉糞便中的水分，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。一頭牛關(guān)在生態(tài)欄舍一年，可以產(chǎn)出3噸有機(jī)肥，每噸有機(jī)肥能賣800元-1000元。

據(jù)團(tuán)隊(duì)介紹，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，可以使糞污量減少90%以上，防疫保健費(fèi)降低80%，每頭牛、每只羊年綜合節(jié)支成本分別可達(dá)600元和120元，牛羊養(yǎng)殖綜合效益提升15%以上。現(xiàn)在，廣西區(qū)內(nèi)90%從事規(guī)模化養(yǎng)殖的農(nóng)戶都采用現(xiàn)代生態(tài)欄舍模式。

廣西沒有北方那樣的大草原，但秸稈產(chǎn)量一年約有5000萬(wàn)噸，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)原材料的供給潛力巨大。但直接用秸稈喂牛，牛不能增重。因?yàn)榻斩挶旧淼牡鞍踪|(zhì)含量較低，需要通過(guò)生物飼料化技術(shù)才能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值轉(zhuǎn)化率。

于是，團(tuán)隊(duì)成員針對(duì)不同的牛羊品種，計(jì)算其每增重一斤需要的蛋白量，建立了第一代常規(guī)青貯飼料、第二代低水分壓塊青貯飼料、第三代全混合顆粒飼料生產(chǎn)工藝，因地制宜指導(dǎo)生產(chǎn)。過(guò)去，很多農(nóng)戶喜歡就地焚燒秸稈，而通過(guò)創(chuàng)新飼料加工技術(shù)，既能讓牛羊吃上營(yíng)養(yǎng)豐富的秸稈“定制餐”，又能減少秸稈焚燒對(duì)環(huán)境的不利影響。目前，團(tuán)隊(duì)在全區(qū)指導(dǎo)建設(shè)年生產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的秸稈生物飼料加工廠10家，大宗秸稈的飼料化利用率由2015年的13%提升至現(xiàn)在的20%。

培養(yǎng)新型農(nóng)科人才

讀博期間，張叁保跟著團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師用腳丈量了廣西的十萬(wàn)大山。為評(píng)估牛羊遺傳改良效果，需要對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，他每次去抓牛抓羊，全身都會(huì)粘上牛糞羊糞，“回來(lái)時(shí)，都不敢乘坐公共交通工具”。

常常有人不解地問(wèn)他，讀了那么多年書，為什么還去當(dāng)農(nóng)民？張叁保認(rèn)為：“不能滿足于把論文發(fā)出來(lái)，而是要把我們的新技術(shù)成果在廣大農(nóng)村落地，用產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，才體現(xiàn)出我們研究的價(jià)值。”

“廣西大學(xué)畢業(yè)的農(nóng)學(xué)生很大比例都留在了廣西。”長(zhǎng)期從事基層畜牧生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)的鄭自華表示，這些技術(shù)人才不僅有涉農(nóng)的專業(yè)背景，而且在下鄉(xiāng)活動(dòng)中積累了與群眾打交道的經(jīng)驗(yàn)，更容易在鄉(xiāng)村開展工作。

“我們?cè)谂囵B(yǎng)高層次人才、應(yīng)用型人才時(shí)，會(huì)從立足廣西、服務(wù)廣西的高度來(lái)考慮問(wèn)題。”韋英明說(shuō)。除了強(qiáng)調(diào)專業(yè)能力培養(yǎng)，還著重培養(yǎng)具有家國(guó)情懷、熟悉邊疆民族地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新型農(nóng)科人才，樹立學(xué)農(nóng)、知農(nóng)、愛農(nóng)的價(jià)值導(dǎo)向。

截至2020年年底，該團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)全區(qū)453家牛羊規(guī)模企業(yè)通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證。團(tuán)隊(duì)持續(xù)指導(dǎo)和幫扶全區(qū)54個(gè)貧困縣開展牛品種改良工作，品種改良母牛69.69萬(wàn)頭，產(chǎn)雜交牛48.82萬(wàn)頭，為群眾增收19.53億元。（記者 謝洋 實(shí)習(xí)生 石鮮鮮）

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