5月13日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)減脂課課間，一名學(xué)生躺在墊子上休息。李鈴瀾/攝

5月13日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)減脂課學(xué)生進(jìn)行戶外訓(xùn)練。李鈴瀾/攝

5月13日，吳敏在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)體育館指導(dǎo)減脂課學(xué)生做抗阻訓(xùn)練。汪心悅/攝

剛剛過(guò)去的春季學(xué)期，李靖用減了11公斤體重，換到了1個(gè)學(xué)分。

在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，這名法學(xué)專業(yè)學(xué)生選修了“減脂訓(xùn)練營(yíng)”。該課程標(biāo)明96個(gè)學(xué)時(shí)，與“獸醫(yī)寄生蟲學(xué)”“數(shù)學(xué)分析1”等專業(yè)課體量相當(dāng)。

大學(xué)校園肥胖的大學(xué)生日益增多。根據(jù)教育部數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)大學(xué)生肥胖率為5.5%。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的數(shù)據(jù)顯示，2023年，本科生中肥胖學(xué)生比例為7.1%。這個(gè)數(shù)字，2021年是6.12%;2022年是6.91%。

多所高校開設(shè)了“減脂”“減肥”課程，如北京大學(xué)的“體能提升：運(yùn)動(dòng)與膳食”、西北農(nóng)林科技大學(xué)的“減脂塑形”、上海理工大學(xué)的“健康減脂”等，希望學(xué)生在提升體測(cè)成績(jī)的同時(shí)，還能保持身心健康。這些課程普遍受到大學(xué)生歡迎。

“運(yùn)動(dòng)是良醫(yī)。”體育教師宋智全說(shuō)。在北京科技大學(xué)，他為“夏日燃脂健康塑形訓(xùn)練營(yíng)”帶課。在他看來(lái)，體育鍛煉不僅能塑形減脂，還能釋放壓力，帶來(lái)快樂(lè)，提升心理健康水平。開課的消息“一發(fā)送出去，立馬收到上千人報(bào)名”。

李靖正在感受這種“雙份減重”的輕快。在連續(xù)9周、每周6小時(shí)的跨欄、抗阻運(yùn)動(dòng)之后，她的體重從72公斤，降到61公斤。說(shuō)起這組數(shù)字，她抑制不住地笑了。

能跟上就行

當(dāng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的減脂課進(jìn)入最后一周，訓(xùn)練強(qiáng)度也達(dá)到了峰值。3組跨欄練習(xí)過(guò)后，每個(gè)人都大汗淋漓。這學(xué)期開課時(shí)，他們都屬于“肥胖”人群，報(bào)課的門檻就是：BMI超過(guò)28.

BMI，即體重指數(shù)，國(guó)際上公認(rèn)可衡量成人肥胖程度，其計(jì)算方法為“體重”除以“身高的平方”(國(guó)際單位kg/㎡)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織及中國(guó)肥胖問(wèn)題工作組的建議，BMI小于18.5為偏瘦，位于18.5至24區(qū)間為正常，24至28區(qū)間為超重，大于28為肥胖。

氣溫超過(guò)30攝氏度的夏日午后，30多個(gè)“大碼”大學(xué)生從中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)體育館里跑出來(lái)，排隊(duì)跳過(guò)露天操場(chǎng)的跨欄架。身材苗條的帶隊(duì)教師吳敏，在他們中間顯得更瘦了。

學(xué)生們鍛煉時(shí)，吳敏來(lái)回走動(dòng)，有時(shí)候幫他們調(diào)整動(dòng)作，有時(shí)候喊著“加油”“堅(jiān)持”“最后一組了”。

李靖剛讀大一，運(yùn)動(dòng)時(shí)她腦袋里一片空白，“什么也沒(méi)想”，只感覺(jué)到熱，但比起第一次上完課“哪哪都疼”已經(jīng)好了很多。減脂課上了13周，她已經(jīng)減重10公斤以上，圓臉變尖了。

暑假前，北京科技大學(xué)“夏日燃脂健康塑形訓(xùn)練營(yíng)”迎來(lái)第一堂課。

活動(dòng)傍晚7點(diǎn)在學(xué)校田徑場(chǎng)上舉行，68名身著統(tǒng)一運(yùn)動(dòng)服的同學(xué)排列成方陣，伴著流行音樂(lè)跳減脂操。

“今天是第一次訓(xùn)練，我們鼓勵(lì)大家‘劃水’和‘偷懶’。”訓(xùn)練營(yíng)的體能教練宋智全站在臨時(shí)搭建的舞臺(tái)上說(shuō)。整場(chǎng)訓(xùn)練強(qiáng)度不大，場(chǎng)面頗像大學(xué)生版“廣場(chǎng)舞”。

負(fù)責(zé)該課程膳食建議的于昊老師介紹，很多學(xué)生沒(méi)有運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)，剛開始能跟上就行，保證健康和休息，盡量不要受傷。他說(shuō)，“想要開心貫穿從頭到尾”。

別人行，我也行

上大學(xué)的第一年，趙明(化名)體重增加超過(guò)20公斤。

“自己接受不了，同學(xué)、室友也會(huì)稍微打擊一下。”他說(shuō)，“翻來(lái)覆去睡不著覺(jué)，感覺(jué)有東西壓在身上，氣喘吁吁，不輕盈。”

他之前也嘗試過(guò)減肥，吃輕食、散步，沒(méi)什么用。報(bào)名北京科技大學(xué)的減脂訓(xùn)練營(yíng)之后，他幻想體重回到健康水平，“驚艷一下父母、老師和朋友，說(shuō)明我有這個(gè)毅力”。

在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，終于穿上小碼衣服的李靖，上減脂課也不光是為了改變“外表”。

她記得讀高三時(shí)，學(xué)業(yè)壓力大，運(yùn)動(dòng)量小，還總想吃東西。進(jìn)入大學(xué)，遇到體測(cè)她就犯難，50米、800米項(xiàng)目她只能擦著及格的邊兒，一體檢發(fā)現(xiàn)，尿酸數(shù)值高出正常值一兩百。她想變得更健康，也想證明自己。

和李靖一起上減脂課的雨康(化名)，高中時(shí)也曾通過(guò)大量進(jìn)食緩解精神壓力。高考后，她嘗試過(guò)節(jié)食、運(yùn)動(dòng)，最終體重反彈，膝蓋還跑傷了。龍年春節(jié)，她“吃胖了十幾斤”，開學(xué)聽(tīng)說(shuō)了減脂課，第一反應(yīng)是“天助我也”。

另一名學(xué)生在減脂課上找到了一種歸屬感——不會(huì)被貼上“胖子”之類的“羞恥”標(biāo)簽，很多人比他還胖，“別人行我也行”。

決心和行動(dòng)是兩件事。

在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)每周3次的減脂課上，前2周要先教學(xué)生怎么“管住嘴”。麻辣香鍋配飲料、新鮮出爐大油條，統(tǒng)統(tǒng)在“飲食黑榜”之列，吳敏從食品學(xué)院請(qǐng)來(lái)教授，講授飲食控制食譜。

開始上課后，李靖3個(gè)月沒(méi)喝過(guò)奶茶，也不吃糖分高的水果。班上有之前靠一天一頓飯減肥的同學(xué)，學(xué)會(huì)了科學(xué)飲食，不餓肚子。他們堅(jiān)持上課、打卡，李靖覺(jué)得，“如果只是觀望，會(huì)覺(jué)得很累，行動(dòng)起來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)和想象不一樣”。

哪怕各科課程和作業(yè)都密集，李靖也沒(méi)有放棄每天中午的訓(xùn)練。她對(duì)自己說(shuō)：“煎和熬都是造就美味的方法。忍耐!”

另一邊，雨康堅(jiān)持的動(dòng)力之一是“陪伴感和連接感”，她用這兩個(gè)詞形容和其他同學(xué)的關(guān)系。她的一個(gè)同伴也說(shuō)，“要是一個(gè)人，就空有想法，行動(dòng)不起來(lái)。”

不過(guò)，他們的目標(biāo)不是“50米沖刺”，無(wú)法速成。

老師要求一周完成3課時(shí)和兩次課下跑步訓(xùn)練，李靖心急，一周7天每天跑5公里，結(jié)果受了傷。如今她知道控制體重要放平心態(tài)，慢慢來(lái)。

雨康也說(shuō)“按自己的步調(diào)來(lái)，樂(lè)在其中”，她很久沒(méi)稱過(guò)體重，不想讓跳動(dòng)的數(shù)字撥亂心情，“知道自己在鍛煉就夠了”。

“值!”

今年3月，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》中提到：“我國(guó)18歲及以上居民肥胖率達(dá)16.4%。”2023年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》上報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本科生中肥胖學(xué)生比例為7.1%，其中男生肥胖率11.1%，女生肥胖率3.8%。

肥胖學(xué)生體質(zhì)測(cè)試達(dá)標(biāo)率低、體育課及格困難，學(xué)校連開了3年的“減脂強(qiáng)體”系列課程。吳敏對(duì)中青網(wǎng)·中青報(bào)記者說(shuō)，“體測(cè)不及格，拿不到學(xué)分，是一種學(xué)業(yè)上的壓力。”

去年，減脂課上一名體重150多公斤的學(xué)生險(xiǎn)些因此沒(méi)拿到畢業(yè)證，面對(duì)體測(cè)無(wú)法過(guò)關(guān)的窘境，他甚至想過(guò)“歪招”：把自己弄受傷，混過(guò)體測(cè)。吳敏為他規(guī)劃了“一天五六個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練和專門的飲食”。最終，該學(xué)生減重30多公斤，第一次跳遠(yuǎn)跳過(guò)兩米線時(shí)，他高興得在地上打了個(gè)滾兒。

吳敏為學(xué)生感到高興，在她看來(lái)，堅(jiān)持減重的過(guò)程中，不光是人身體產(chǎn)生積極的變化，人的意志品質(zhì)、生活方式，都有“徹頭徹尾的改變”。她希望學(xué)生認(rèn)識(shí)到，只是為了短期的學(xué)分這樣一時(shí)的利益，體重一定會(huì)反彈，“也不一定能堅(jiān)持到最后”。

為了帶好這門課，吳敏等教師要閱讀大量文獻(xiàn)資料、與北京體育大學(xué)等進(jìn)行科研合作、檢查學(xué)生的每日餐食和運(yùn)動(dòng)情況、一周一開會(huì)討論課程問(wèn)題與改革……“簡(jiǎn)直像外頭(健身房的)‘一對(duì)一私教’。”

第一期開課，一名女生發(fā)來(lái)的晚餐圖片把教師團(tuán)隊(duì)里的劉瑩逗樂(lè)了，“這孩子挺實(shí)在的，一份麻辣香鍋，旁邊還有一瓶飲料”。吳敏說(shuō)起一個(gè)圓臉學(xué)生，瘦了之后頂著方臉回家過(guò)年，開學(xué)時(shí)臉又圓了，一問(wèn)，說(shuō)是奶奶要求他必須吃，“對(duì)他們也是一種挑戰(zhàn)”。

為了達(dá)成理想目標(biāo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的減脂課程將課上訓(xùn)練與“課外輔導(dǎo)”相結(jié)合，老師的投入不少。

用劉瑩的話說(shuō)，“大家是志同道合”，吳敏則笑稱“自討苦吃”。但作為體育教師，她不想看著“肥胖學(xué)生”連體育及格線都?jí)虿簧稀?/p>

“我們?cè)O(shè)計(jì)課程，讓學(xué)生不再像以前那樣過(guò)不了課就拿不到學(xué)分，我們會(huì)考慮他們的進(jìn)步，讓他們覺(jué)得努力是有希望的，只要往前走，總有一天能達(dá)到要求。”吳敏說(shuō)。

訓(xùn)練通常在中午12點(diǎn)多到下午1點(diǎn)多進(jìn)行，碰到上午下午都有課的情況，吳敏中午花20分鐘扒口飯吃，再匆匆趕到減脂課堂。

她卻說(shuō)，“值”。學(xué)校體育教學(xué)部統(tǒng)計(jì)，2024年春季學(xué)期減脂方向“身體運(yùn)動(dòng)功能課”和減脂方向“健身俱樂(lè)部課”，全班92名同學(xué)平均減脂4.7公斤，體脂率降低3.2%，體測(cè)成績(jī)提高10.7分，97.9%的學(xué)生尿酸水平都出現(xiàn)了不同程度的降低，52.1%的學(xué)生尿酸指標(biāo)恢復(fù)正常。

在雨康看來(lái)，比起互聯(lián)網(wǎng)上的碎片化信息，學(xué)校給學(xué)生群體提供了一個(gè)系統(tǒng)的、可操作的減脂計(jì)劃，本校食堂服務(wù)、用餐費(fèi)用等情況也被納入考量。

“可以感覺(jué)到，老師是真的想幫我們減脂。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生褚禮(化名)同學(xué)假期沒(méi)跑步，把之前的跑步截圖裁去日期發(fā)給老師被發(fā)現(xiàn)了，“老師非要問(wèn)我什么日期、什么時(shí)間跑的”。

大學(xué)減肥課的本質(zhì)是“育人”

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，中國(guó)成人的超重率約為34.3%，與16.4%的肥胖率合計(jì)超過(guò)50%，這一數(shù)字預(yù)計(jì)到2030年將超過(guò)60%。

2024年3月，世界肥胖聯(lián)盟(WorldObesityFederation)最新版《世界肥胖報(bào)告》估計(jì)，全球受到超q重或肥胖影響的成年人將從2020年的22億人增加到2035年的33億人，占比將從42%上升到54%。

肥胖是不容忽視的問(wèn)題，減肥是人們迫切的需求，減肥經(jīng)濟(jì)迎合這種需求而生，減脂訓(xùn)練營(yíng)是繼減肥藥、減肥保健品產(chǎn)業(yè)之后的又一風(fēng)口。然而，市場(chǎng)上的機(jī)構(gòu)，因營(yíng)利導(dǎo)向，常常存在專業(yè)資質(zhì)認(rèn)定不明等問(wèn)題，發(fā)生過(guò)人在訓(xùn)練營(yíng)中受傷甚至猝死的事件。

大學(xué)里的減脂課“沒(méi)有什么商業(yè)色彩”。

“老師不會(huì)蒙你，不會(huì)騙你。”吳敏說(shuō)，她總結(jié)出大學(xué)減肥課的一個(gè)獨(dú)特之處——從未脫離過(guò)教育的本質(zhì)、育人的初心。

她帶過(guò)的5期課程一直進(jìn)化，整個(gè)教師團(tuán)隊(duì)都希望給學(xué)生們“做出更好的安排”。

在北京科技大學(xué)的“夏日燃脂健康塑形訓(xùn)練營(yíng)”，教師于昊也曾有過(guò)因體重而苦惱的經(jīng)歷。“我以前最胖的時(shí)候，拍照片都不太敢往前湊?？吹酱蠹?，就會(huì)覺(jué)得這是過(guò)去的自己。”談起訓(xùn)練目標(biāo)，他認(rèn)為：“最重要的不是數(shù)據(jù)，而是培養(yǎng)學(xué)生好的生活習(xí)慣，讓大家更健康、更開心。”

于昊的同事李丹陽(yáng)說(shuō)，與社會(huì)上的“燃脂營(yíng)”營(yíng)銷的概念不同，學(xué)校一定要讓學(xué)生明白，胖和瘦都很美，“你的美不需要其他人定義。訓(xùn)練營(yíng)的宗旨是享受運(yùn)動(dòng)的快樂(lè)，追求健康的生活”。

李靖深知這個(gè)道理，互聯(lián)網(wǎng)流行的“白幼瘦”等病態(tài)審美潮流從沒(méi)有影響到她，但她也不得不面對(duì)胖起來(lái)很難買衣服的現(xiàn)實(shí)。“有些店賣的衣服小得像童裝，很瘦的人都穿不下。”她說(shuō)，“重點(diǎn)在于無(wú)論胖瘦都能擁有更多選擇。”

雨康曾受抑郁癥困擾。她說(shuō)，那些“巴掌臉”“A4腰”“漫畫腿”，都是令人焦慮的信息，越是接觸這些信息，對(duì)自我的物化可能就越嚴(yán)重。如今，她笑著調(diào)侃“學(xué)校的飯這么好吃，胖一點(diǎn)很正常，健康是第一位的”，最重要的是“不論胖瘦，要愛(ài)自己”。

截至采訪結(jié)束，李靖還保持著長(zhǎng)跑的習(xí)慣。她形容奔跑時(shí)的自己“像一只粉色的小蝴蝶”，心靈好像也輕盈了起來(lái)。

實(shí)習(xí)生 汪心悅 李鈴瀾 中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 秦珍子 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)

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