油脂在高溫下會(huì)發(fā)生多種化學(xué)變化，而油煙是這種變化的最壞產(chǎn)物之一。那么，該如何減少炒菜時(shí)的油煙？以下幾個(gè)方法或許能幫到您：

要用新油炒菜。不要用煎炸或加熱過(guò)的油脂炒菜。煎炸過(guò)的油脂，或者使用過(guò)一次已經(jīng)混有雜質(zhì)的油脂，煙點(diǎn)會(huì)明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對(duì)操作者的健康造成更大損害。

要早點(diǎn)放菜。炒菜時(shí)，在油煙還沒(méi)有明顯產(chǎn)生的時(shí)候，就把菜扔進(jìn)去。室溫的菜會(huì)讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過(guò)高的問(wèn)題。可以把一條蔥絲扔進(jìn)鍋里，周?chē)芭莸伾蛔儯驼f(shuō)明油溫適合炒菜了。

鍋底要厚。底太薄的炒菜鍋因?yàn)闇囟壬仙^(guò)快，容易產(chǎn)生大量油煙。用厚底的炒菜鍋就會(huì)延長(zhǎng)溫度上升的時(shí)間，故可以減少油煙。

開(kāi)火同時(shí)要開(kāi)抽油煙機(jī)，炒菜完成后繼續(xù)開(kāi)5分鐘。很多家庭等到油煙大量產(chǎn)生才開(kāi)抽油煙機(jī)，這樣不僅廚房的清潔無(wú)法保障，人也會(huì)吸入大量油煙。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源并添加本文鏈接：http://zhspmw.cn/showinfo-108-154686-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。