全媒體記者 張子晗

7月11日上午，河南省酒業(yè)協(xié)會調研組到蔡洪坊酒業(yè)走訪調研。

來到蔡洪坊酒業(yè)生產園區(qū)，調研組一行先后深入制曲車間、傳統(tǒng)釀造車間、萬噸地下儲酒庫、GMP包裝車間等重要設施場所實地參觀，考察生產環(huán)境和釀制技術。在制曲工作現場，調研組詳細了解了制曲工藝操作、翻倉作業(yè)流程，并同技術人員就制曲方面的技術問題進行了探討。在傳統(tǒng)釀造車間，調研組認真查看了蔡洪坊酒的釀造過程，品嘗了新釀的蔡洪坊原漿酒，稱贊酒體品質優(yōu)秀、口感舒適。

隨后，調研組圍繞企業(yè)生產體系建設、釀造與制曲工藝管理、白酒品評勾調等話題，進行座談交流。

座談會上，調研組一致認為，精細規(guī)范的企業(yè)管理、精工細作的生產管理、堅持不懈的品質追求，是蔡洪坊實現跨越式發(fā)展的不二法門，也是蔡洪坊邁入豫酒骨干陣營的堅實保障。蔡洪坊人務實重干、奮發(fā)進取的勁頭魄力令人欽佩，蔡洪坊酒業(yè)充分彰顯了豫酒新勢力代表企業(yè)的發(fā)展活力。

調研組指出，近年來，蔡洪坊酒業(yè)緊緊錨定“打造黃淮核心產區(qū)特色名酒”戰(zhàn)略定位，著力推動質量變革、效率變革、動力變革，實現了企業(yè)經營效益和社會效益的雙向提升，具備了實現更高質量、更好效益發(fā)展的基礎和條件;馥柔香是蔡洪坊酒業(yè)自主研發(fā)、國內獨創(chuàng)的一種白酒新香型，符合白酒風味更豐富、更融合的大趨勢，要把品質和服務做得更好，以更為直白、更為真誠的方式鏈接消費者、對話消費者，實現品牌內涵的深化與升華;要進一步加強國家級高規(guī)格技術技能人才隊伍建設，深挖市場潛力，以更出彩的市場表現、更優(yōu)異的營收業(yè)績、更強大的品牌勢能，讓行業(yè)看到一個全新的、奮進的蔡洪坊，為推動新蔡經濟社會高質量發(fā)展作出更大貢獻。

蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮介紹了蔡洪坊酒業(yè)近年來的發(fā)展情況，并對河南省酒業(yè)協(xié)會多年的關心和支持表示感謝。他表示，作為豫酒振興戰(zhàn)略的堅定擁護者、積極踐行者和黃淮白酒核心產區(qū)的重要共建者，未來將深化與河南省酒業(yè)協(xié)會的深度交流合作，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境，將不斷優(yōu)化企業(yè)生產管理體系建設，通過傳統(tǒng)工藝和現代科技結合釀造出有風味特色、能給消費者帶來更好飲酒體驗的高品質白酒，為促進豫酒生態(tài)鏈、產業(yè)鏈高質量發(fā)展和強化黃淮核心產區(qū)白酒的特色品質貢獻更大力量。（編輯 李宗文）

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