□ 由于供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩，今年前4個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。

□ 下半年牛羊肉價(jià)格可能逐步止跌回升。預(yù)計(jì)全國(guó)牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示，今年前4個(gè)月，全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。

今年年初，在節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)下，牛羊肉價(jià)格均出現(xiàn)上漲，之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響，價(jià)格有所下跌。到4月份第4周，牛肉價(jià)格為每千克75.05元，同比下跌12.9%，已連續(xù)11周下跌，回落到2019年8月份的水平;羊肉價(jià)格每千克73.94元，同比下跌8.6%，已連續(xù)10周下跌，回落到2019年9月份的水平。

當(dāng)前牛羊肉價(jià)格為何下跌?楊春表示，主要原因是供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩。

從供給看，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口都在增長(zhǎng)。我國(guó)牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長(zhǎng)，羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長(zhǎng)。今年一季度，我國(guó)牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量111萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.1%。此外，由于國(guó)外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長(zhǎng)，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。今年一季度，牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.7%;羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%。

從需求看，消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩。2023年，我國(guó)牛肉消費(fèi)量為1027萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.0%，增幅處于2017年以來(lái)的低位水平;羊肉消費(fèi)量為574萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.3%，增幅處于2016年以來(lái)的較低水平。

楊春給記者列舉了幾組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：牛肉產(chǎn)需增速方面，2017年至2020年，牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.9%，消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為7.8%;2021年至2023年，牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為3.9%，消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面，2017年至2020年，羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.5%，消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為2.2%;2021年至2023年，羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.6%，消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為1.7%。

可以看出，生產(chǎn)增速在加快，而消費(fèi)增速在回落。進(jìn)口牛肉、羊肉分別占我國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)量約26.0%、7.5%，其價(jià)格波動(dòng)也對(duì)國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格產(chǎn)生了影響。2023年，進(jìn)口牛肉平均到岸價(jià)格為每千克37.26元，比上年下跌21.3%;羊肉平均到岸價(jià)格為每千克29.4元，比上年下跌23.8%。今年一季度，牛肉、羊肉進(jìn)口價(jià)格分別下跌10.2%、21.5%，在一定程度上帶動(dòng)國(guó)內(nèi)牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格回落。

楊春表示，近期價(jià)格回落，雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況，但價(jià)格跌幅如果明顯加大，可能會(huì)影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)肉牛、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。

展望下半年，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落，一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度，全國(guó)牛存欄1.0億頭，同比下降1.4%;羊存欄3.2億只，同比下降2.8%。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉價(jià)格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整，豬肉價(jià)格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力。楊春預(yù)計(jì)，全國(guó)牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。(記者 黃俊毅)

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