據(jù)江蘇廣電總臺(tái)3月5日?qǐng)?bào)道，近日，江蘇南京市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)匾患揖频昱e行的一場(chǎng)會(huì)議結(jié)束后，留下48瓶飲用水，其中有43瓶開(kāi)封后未飲用完，被保潔員直接丟棄。酒店大堂、用餐區(qū)未按規(guī)定張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，酒店也未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)的提示提醒。執(zhí)法人員責(zé)令立即改正，并下達(dá)了行政處罰決定書(shū)給予警告。5日，執(zhí)法人員回訪，酒店已做出整改。

“半瓶水”浪費(fèi)問(wèn)題可謂不少會(huì)議場(chǎng)所的頑疾，據(jù)此前媒體的報(bào)道，中國(guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)曾以10%的浪費(fèi)率估算，每年全國(guó)瓶裝水浪費(fèi)量在千萬(wàn)瓶以上。每1噸瓶裝水一般需耗費(fèi)1.3噸原水，千萬(wàn)瓶瓶裝水浪費(fèi)的背后是更加驚人的水資源浪費(fèi)。

正因此，諸多網(wǎng)友對(duì)上述處罰決定表示支持，但也有一些人認(rèn)為浪費(fèi)“半瓶水”情有可原，畢竟水是別人喝剩下的，存在不衛(wèi)生等問(wèn)題。

作為資源大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)一直是國(guó)家有關(guān)方面一再?gòu)?qiáng)調(diào)的事情，反食品浪費(fèi)不僅僅是個(gè)人的事，也不能只停留在道德層面，而要有法治的保障和護(hù)航。

在各界努力下，2021年4月，我國(guó)反食品浪費(fèi)法正式實(shí)施，其中明確，食品浪費(fèi)是指對(duì)可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。同時(shí)要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，違反者將視情節(jié)給予責(zé)令改正、警告、罰款等處罰。這也是上述報(bào)道中涉事酒店因“半瓶水”問(wèn)題被處罰的依據(jù)和原因。

近年來(lái)，不少地方都努力推動(dòng)針對(duì)瓶裝水浪費(fèi)問(wèn)題的“清瓶行動(dòng)”，比如鼓勵(lì)會(huì)議主辦方自備瓶裝水，倒逼其從經(jīng)濟(jì)成本的角度考慮減少浪費(fèi)；借鑒“光盤(pán)行動(dòng)”，讓公眾養(yǎng)成帶走喝不完的水的習(xí)慣。也有專家認(rèn)為，有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)可以通過(guò)強(qiáng)制和鼓勵(lì)性措施，推動(dòng)瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“消費(fèi)者識(shí)別要求”，推廣記號(hào)瓶裝水，如此便可一定程度上減少人們拿錯(cuò)、喝錯(cuò)的后顧之憂。可見(jiàn)，反食品浪費(fèi)更需要把節(jié)約意識(shí)落實(shí)到生活點(diǎn)滴中，細(xì)水長(zhǎng)流，久久為功。

實(shí)際上，反食品浪費(fèi)法實(shí)施后，不少地方都開(kāi)出過(guò)相關(guān)罰單，比如，有的面包店因報(bào)廢不好看的面包被罰，有的飯店因誘導(dǎo)消費(fèi)者多點(diǎn)餐而被責(zé)令改正，還有餐飲店因未提醒消費(fèi)者打包被警告……當(dāng)然，處罰只是手段，目的還是在于督促餐飲經(jīng)營(yíng)者不能一味追求金錢(qián)和利潤(rùn)，而要承擔(dān)起主體責(zé)任和社會(huì)義務(wù)，筑牢反食品浪費(fèi)的重要防線。

今年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了第二批制止食品浪費(fèi)行政處罰典型案例，一些誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，未張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的商家被曝光。對(duì)這些案件的依法糾正和及時(shí)查處，有利于營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會(huì)氛圍，有利于警示、震懾更多的潛在浪費(fèi)者，遏制更多浪費(fèi)行為，也彰顯了國(guó)家反浪費(fèi)的態(tài)度和決心——以法律的名義，興節(jié)儉之風(fēng)，樹(shù)立正確的價(jià)值觀，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)加油助力。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易，某種角度上，對(duì)食物最大的辜負(fù)就是浪費(fèi)。守護(hù)舌尖上美味更要守護(hù)好舌尖上的文明，這也是保障糧食安全、端牢中國(guó)人自己的飯碗的應(yīng)有之義。

弓長(zhǎng)

《工人日?qǐng)?bào)》(2023年03月08日 08版)

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