駐馬店廣電融媒體記者 武帥

春節(jié)臨近，駐馬店市內(nèi)牛羊肉銷售點(diǎn)熱鬧非凡，牛羊肉銷售火爆。近日，記者在天龍市場北門的董毛牛羊肉銷售店看到，貨架上掛滿了當(dāng)天剛屠宰的新鮮牛羊肉，前來購買牛羊肉的人絡(luò)繹不絕，不少市民在攤位前停留問價，挑選肉品。

經(jīng)理宋俊民一大早就帶著員工把分割好的牛羊肉懸掛在貨架上方。“快過年了，這幾天購買牛羊肉的顧客格外多。我們每天早上五點(diǎn)多去拉肉，八點(diǎn)回來就開始忙著賣肉，一直要忙到下午兩點(diǎn)多才能休息一會，昨天宰了3頭牛，今天一天都賣光了。”宋俊民告訴記者，因?yàn)樯庾鼍昧?，加上用心?jīng)營，很多老客戶對他們很放心，經(jīng)常來光顧，這段時間牛肉每天能賣出3000斤左右，羊肉每天也能賣1000多斤。面對年關(guān)激增的需求量，店內(nèi)早就提前做好了儲備。

市民張先生一大早就來到店內(nèi)選購牛羊肉，每逢年關(guān)，他都會來店里買一些牛羊肉，一來是他習(xí)慣了吃董毛家的牛羊肉，另一方面他想著趁過年讓外地的朋友都嘗嘗駐馬店本地特色牛羊肉的鮮美。

記者在現(xiàn)場看到有不少市民在店內(nèi)用手機(jī)掃碼下載APP，詢問老板董子揚(yáng)得知，為感謝客戶對董毛牛羊肉厚愛，特別聯(lián)合建行駐馬店分行推出一元吃董毛牛羊肉活動，凡持有建行儲蓄卡的客戶到店內(nèi)掃碼下載“建行生活”APP即可享受滿減優(yōu)惠，享受滿100減50、31減30等各項新人福利。董子揚(yáng)告訴記者：“因?yàn)榕Ｑ蛉饫麧櫛?，店?nèi)很少搞活動，這次聯(lián)合建設(shè)銀行搞得這個活動建行補(bǔ)貼力度很大，讓喜歡吃我們家牛羊肉的客戶真切感受到實(shí)惠。”

據(jù)了解，董毛牛羊肉店2000年從確山縣來到駐馬店市，在天龍市場經(jīng)營至今已經(jīng)22年，22年來董毛牛羊肉始終堅持以良心為本，誠信經(jīng)營，為消費(fèi)者供應(yīng)品質(zhì)可靠的放心肉，受到越來越多消費(fèi)者的信賴。隨著人們對食品安全意識增強(qiáng)，健康標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，對牛羊肉的品質(zhì)要求越來越高，董毛牛羊肉也更加重視嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。每一頭牛羊都選自生態(tài)環(huán)境好的農(nóng)戶散養(yǎng)，從活牛、活羊選購到肉品出廠都堅持嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肉品都是當(dāng)天凌晨屠宰經(jīng)檢疫后進(jìn)店，當(dāng)天賣完，堅決不賣隔夜肉，確保讓消費(fèi)者吃得放心，吃得新鮮。

該店熟牛肉加工堅守傳統(tǒng)老工藝，絕不添加任何化學(xué)原料，腌制后人工每天不停翻動，不用機(jī)器滾動，讓市民吃上鮮味濃厚，口感獨(dú)特的放心“好牛肉”。2020年董毛牛羊肉店注冊了“小董食品有限公司”，將繼續(xù)傳承傳統(tǒng)技藝，恪守匠人精神，踐行民以食為天，食以安為先的理念，嚴(yán)格推行精細(xì)化安全管理制度，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，有效確保每一件食品的質(zhì)量安全，同時還將不斷創(chuàng)新經(jīng)營方式，專注研發(fā)傳統(tǒng)風(fēng)味，把“董毛牛羊肉”做成駐馬店市的知名品牌老店。

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