仲夏時節(jié)，在新蔡縣市民之家廣場居民休閑娛樂場所，該縣李家糖畫傳人李花每天都早早來到這里，選擇一個合適的位置支上案板，便開始為大家演示糖畫的制作技藝。

李家糖畫是新蔡縣地方傳統(tǒng)民間文化技藝，歷史悠久、形式逼真、風味獨特，深受當?shù)厝藗兿矏?。糖畫制作技藝得益于李氏先輩的祖?zhèn)髅胤剑郧迥┝鱾餍虏炭h至今，歷經(jīng)四代傳承和發(fā)展，在當?shù)仡H受影響，得到了廣大市民的認可和好評。

糖畫制作技藝是選取優(yōu)質白糖和純凈水，按一定比例先攪拌均勻，大火10分鐘再轉文火熬制成糖稀，待其冷卻后成塊待用，在市民集中活動場所擺攤為游人現(xiàn)場制作演示。游人可以按照自己的喜愛選取喜歡的造型，如十二生肖圖、花草魚蟲和有紀念意義的古建筑、人物等圖形。把熬制好的糖塊現(xiàn)場再文火化開成糖稀舀出一小銅勺，在操作臺板上按筆畫運用手法把糖稀旋轉澆出選定的圖案，用鋼刀按壓處理，粘上竹簽，最后再用鋼刀小心翼翼的取下來，一幅栩栩如生的糖畫就畫成了。成品糖畫亦糖亦畫、可觀可食，既是一幅難得的民族文化欣賞作品，又是一道別具特色的美味甜食。

李家糖畫制作技藝最開始是由出生于清末的第一代創(chuàng)始人李澤龍創(chuàng)作，第二代傳承人李旺春開始擔挑游走于逢集逢會的人群中制作出售，并以此養(yǎng)家糊口。第三代傳承人李志班再對糖畫的制作進行了精細改進，到了第四代傳承人李花的手中，他不斷創(chuàng)新制作技藝，使糖畫不但保持了誘人的糖香味道，而且制作出的圖形更加逼真。近年來，李花開始對糖畫制作技藝進行培訓推廣， 他經(jīng)常在人群密集場所讓小朋友親手操作體驗。每逢節(jié)假日和假期，李花都在熱鬧的場所擺出臺案，吸引大量游人前來觀賞，大家選取自己喜愛的圖案，排隊制作購買，為群眾文化娛樂活動增添了奇光異彩。

李家糖畫制作技藝是新蔡縣傳統(tǒng)民間文化的典型代表，他們以師徒傳承為主，已歷經(jīng)百年傳承，在縣文化館推廣培訓和保護中不斷發(fā)揚光大。(通訊員 魏建友)

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