作者：李玉滑

社區(qū)食堂正在各地悄然興起。據(jù)媒體報(bào)道，為建設(shè)便民生活圈，北京、上海、杭州等多地興辦了不少社區(qū)食堂。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年年底，上海市已累計(jì)建成社區(qū)（長者）食堂305家，老年助餐點(diǎn)1303家。除了老年人，一些年輕人、附近社區(qū)居民也逐漸成為這里的忠實(shí)消費(fèi)者。

社區(qū)小食堂里有民生“大文章”。民以食為天，一日三餐承載著居民的幸福感和滿足感。社區(qū)老人和失能人士、殘障人士等能在家門口吃上干凈便宜可口的飯菜，是切實(shí)的民生企盼。將食堂開到居民身邊，是實(shí)實(shí)在在的好事，也是利于長遠(yuǎn)的大事。社區(qū)食堂解了民憂，溫暖了民心。由此說，建設(shè)社區(qū)食堂是一項(xiàng)民心工程，真正瞄準(zhǔn)了人民群眾“急難愁盼”問題，方便和溫暖了千家萬戶，也是對(duì)黨的二十大報(bào)告中所提“實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)”的積極呼應(yīng)。

做好社區(qū)食堂這項(xiàng)民生工程，要堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、社會(huì)化運(yùn)營、公益屬性、綜合監(jiān)管”的經(jīng)營原則。社區(qū)食堂應(yīng)以政府為主導(dǎo)，通過政策性優(yōu)惠等引導(dǎo)，鼓勵(lì)和吸引社會(huì)資本廣泛參與建設(shè)。社區(qū)食堂雖也是市場(chǎng)主體，但與其他社會(huì)化餐飲企業(yè)相比，更應(yīng)以惠民為主要宗旨。社區(qū)食堂的飯菜價(jià)格相對(duì)便宜，是吸引很多消費(fèi)者的重要原因。據(jù)悉，為完善老年助餐服務(wù)，各地民政等部門根據(jù)實(shí)際情況出臺(tái)政策，對(duì)食堂建設(shè)、老年人用餐等給予不同程度的補(bǔ)貼。探索“政府+市場(chǎng)”社區(qū)食堂運(yùn)作模式：政府與運(yùn)營方就運(yùn)營期限、優(yōu)惠對(duì)象和優(yōu)惠力度等進(jìn)行約定。社區(qū)食堂要持續(xù)健康運(yùn)營下去，動(dòng)態(tài)化的補(bǔ)貼等政策支持或不可缺。

社區(qū)食堂要走得更遠(yuǎn)，還要不斷探索求變，在堅(jiān)持公益性的前提下，做足服務(wù)性，增強(qiáng)生命力。除了公益補(bǔ)貼的助力，不少社區(qū)食堂走紅，還有一大原因是經(jīng)營者在滿足老人用餐需求的同時(shí)，不斷拓展新的客戶群體，提高空間使用效率。物美價(jià)廉的菜品，吸引周邊一些年輕人不時(shí)光顧，大大方便了上班族。還有的社區(qū)打造“理想+云廚房”自助模式，在服務(wù)周邊社區(qū)居民的同時(shí)，吸引了附近商業(yè)樓宇里的人群。既要關(guān)心“老年人的胃”，也要照顧“年輕人的心”，讓社區(qū)食堂不只是單薄的“老人餐廳”。還有的社區(qū)食堂有意識(shí)地利用社區(qū)食堂作為文化活動(dòng)空間，舉辦一些公共活動(dòng)，打破單一的用餐功能，真正融入社區(qū)居民的生活和文化。

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