金色十月,馬谷田鎮(zhèn)孫莊村委萬畝柿子園,金燦燦亮晶晶的柿子熟了,如串串金黃燈籠,在太陽映照下,點綴在綠色襯金黃的秋景里格外鮮艷奪目,令人垂延。真是----金柿綴前川,路人駐足觀;咫尺觸巾綸,難解口中饞。。。
“七月核桃,八月梨,九月柿子來趕集”心頭猛然涌上這句話時,那些可愛的金燦燦的柿子,娃娃似的手牽著手,熙攘著、歡笑著,伴著秋風,從大山的深處“呼啦啦”地跑來并一頭鉆入了我的懷。
秋之色,秋之味,秋之韻!火紅的秋柿里面,飽含了秋日所有的意蘊。有了這些火紅,秋天的顏色是熱烈的,秋天的味道是香甜的。秋天予人的感覺,是可愛的、熱鬧的、爽朗的。秋天的真正主人,就是這漫山漫坡火紅的小燈籠!
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秋高氣爽,丹桂飄香,正是柿子上市的季節(jié)。柿,又叫柿子、朱果、猴棗,漢代開始,已經(jīng)有栽培柿子的記載。
根據(jù)脫澀(成熟)程度的不同,柿可分為甜柿和澀柿;根據(jù)脫澀方法的不同,柿又可分為烘柿、白柿、烏柿和西林柿。澀柿必須經(jīng)過脫澀,才能吃。脫澀后的柿,汁多,味甜,肉細,爽口,古人贊它“色勝金衣美,甘逾玉液清”。不僅如此,柿中還含有豐富的營養(yǎng)。鮮柿中含有多種糖分,主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;還含有多種維生素(維a、b、c、p)和礦物質(鈣、磷、鐵、鉀)。尤其值得一提的是,柿的含碘量較高,每百克柿中碘的含量可達50毫克;此外,柿的維生素c的含量也高出一般水果1—2倍。
柿有較高的藥用價值。因其性寒、味甘澀,入心、肺、大腸經(jīng),具清熱、潤肺、止渴之功效,可以用來治療熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等病癥?,F(xiàn)代保健醫(yī)學研究表明,柿可以補虛健脾、生津止渴、抗菌消炎、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的流量。柿的把柄有齊墩果酸、白樺脂酸,中醫(yī)常用它配人參、丁香研末,制成柿線散,具有降氣、止呃逆的作用。
柿用于秋季進補,可謂物美價廉效果好。這里不妨介紹兩例。
(1)柿茶:茶葉3克,柿餅6個,冰糖15克。將柿餅和冰糖放瓦罐內燉爛,倒入茶葉,拌勻。飲服,每日2次。
(2)柿子飲:柿500克,白糖30克。柿去皮核,以適量的開水浸泡4分鐘,以紗布絞其汁,流入杯中,加白糖,拌勻。日服2次,每次25—30克。
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