多學(xué)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)

　　——科學(xué)減重，注意細(xì)節(jié)

在控制總能量的前提下，減重者可以合理地選擇一些高鉀、高纖維、高蛋白質(zhì)等低能量、高飽腹感的食物，比如生菜、西藍(lán)花等。

主食應(yīng)盡量選擇復(fù)合碳水化合物，建議減重者將30%～50%的主食替換為雜豆、薯類、全谷物等粗糧。復(fù)合碳水化合物的消化速度慢，可提供更持久的飽腹感，不容易增加體重。

減重期間要注意油、鹽的攝入量。建議每日烹調(diào)用鹽限制在5克以內(nèi)，合并高血壓或腎臟疾病的減重者，每天應(yīng)限制在3克以內(nèi)，同時(shí)減少攝入其他含鹽量高的食物和調(diào)料。推薦每日烹調(diào)用油量為25～30克。建議優(yōu)選生吃、拌、蒸、煮、燉，避免高油、高糖、高鹽等烹調(diào)方式。

出品：健康報(bào)·謠言終結(jié)站科普小組

審核：國(guó)家健康科普專家?guī)斐蓡T、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授 陳偉

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