如今，越來越多的人注重身材管理，鍛煉減肥，跟著網(wǎng)絡(luò)博主吃減肥餐都是不少人的選擇。有人認(rèn)為少吃葷、多吃素就不會(huì)“引胖上身”，但天津公共營養(yǎng)師邊姍姍提示，肥胖可不是吃葷造成的，切勿進(jìn)入“吃素減肥”的誤區(qū)。

其實(shí)肥胖與吃素還是吃葷并不是絕對相關(guān)的，比如吃一兩雞胸肉和吃四個(gè)饅頭比，吃四個(gè)饅頭其實(shí)更容易長胖。日常飲食中，更應(yīng)該關(guān)注的是全天攝入的熱量多少，飲食的結(jié)構(gòu)如何。通常建議是少油、優(yōu)質(zhì)蛋白、控制碳水化合物攝入。

少油就是控制脂肪含量，常說的肉類飲食其實(shí)包括蛋白和脂肪兩部分，比如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟脂肪含量更高，而瘦肉蛋白含量偏高，所以肥膩少吃，但是適當(dāng)?shù)爻允萑?、雞蛋、牛奶等，是保證了優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，而又盡量避免了脂肪的攝入超量。米面主食主要是碳水化合物，吃素的人常常比較容易產(chǎn)生饑餓感，所以飯量會(huì)偏大，這樣碳水?dāng)z入較多，同樣會(huì)大量攝入熱量。

會(huì)不會(huì)胖不僅取決于飲食，同樣還取決于運(yùn)動(dòng)量。運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗體內(nèi)的熱量，如果吃得多，動(dòng)得少，吃進(jìn)去的熱量不能有效通過運(yùn)動(dòng)消耗掉，這些熱能同樣會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成皮下或內(nèi)臟脂肪沉積起來，讓人逐漸變胖。素食中也含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，若大量進(jìn)食，而期間不注意多鍛煉，可使熱量攝入量大于消耗量，過多熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加。建議在體重控制期間，避免大量進(jìn)食，并需配合一定運(yùn)動(dòng)，有助于控制體重。日?？蛇m量配合一定運(yùn)動(dòng)，如慢跑、爬山、游泳等，幫助消耗掉多余熱量，有利于體重控制，避免出現(xiàn)肥胖。（記者莊媛）

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