河南日報客戶端記者 孔學(xué)姣

五一假期將至，人們外出踏青、賞花、品嘗美食等旅游出行呈現(xiàn)小高峰。4月27日，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者：踏青旅游，餐飲消費(fèi)要“三選三注意”。

“三選”即選就餐場所和環(huán)境、選合理菜肴和食材、選擇正規(guī)進(jìn)貨渠道。

消費(fèi)者外出到“農(nóng)家樂”等休閑就餐場所時應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《河南省食品小經(jīng)營店登記證》、就餐環(huán)境及管理較好、食品安全量化分級等級較高的A（優(yōu)秀）或B（良好）級“笑臉”餐館就餐。不要選擇景點周邊無證或環(huán)境衛(wèi)生差的小餐館、路邊攤。

食材原料應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，多選擇燒熟煮透的熱食類菜品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食。不食用河豚魚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食源性疾病。

應(yīng)從具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場、市場、超市和網(wǎng)購平臺采購新鮮的食材和配料，不得采購來源不明、個人憑經(jīng)驗采摘的各種野菜、野生蘑菇等高風(fēng)險季節(jié)性食材。餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格執(zhí)行原料采購驗收和索證索票制度，嚴(yán)格食品儲存管理，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒。若消費(fèi)者發(fā)生不適癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品并報告轄區(qū)市場監(jiān)管所，同時保存原食物以備檢驗。

“三注意”即注意食品保存方法，注意個人衛(wèi)生，注意消費(fèi)維權(quán)。

用于野餐或路途中的食物要原料新鮮、燒熟煮透。各種葷食最好選擇真空包裝，耐貯存又便于攜帶，自制食品要燒熟煮透。

要樹立科學(xué)、文明、節(jié)約的消費(fèi)理念，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風(fēng)險。

消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應(yīng)保存好問題食品及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證。若發(fā)生疑似食物中毒時，要及時就醫(yī)，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證，并及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話“12315”。

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