【駐馬店廣視融媒訊】（記者 張?zhí)?朱林）明前茶飄香，茶鄉(xiāng)采茶忙。三月下旬以來(lái)，隨著氣溫逐步升高，駐馬店市驛城區(qū)胡廟鄉(xiāng)本土的有機(jī)茶葉也進(jìn)入了采摘期，茶農(nóng)搶抓農(nóng)時(shí)，采摘春茶。

在驛城區(qū)胡廟鄉(xiāng)的礫緣長(zhǎng)壽山茶場(chǎng)上，三千畝茶園含綠吐翠，嬌綠欲滴。一垅垅茶樹(shù)綠意盎然，宛如一把把小綠傘，整齊有序地排列在田地間。一片片綠芽探出身子，從墨綠色的茶葉中擠出來(lái)，盡情地享受著春天的陽(yáng)光雨露。茶農(nóng)們頭戴遮陽(yáng)帽，提著茶簍，來(lái)回穿梭在茶樹(shù)間，隨著兩手左右開(kāi)弓，一莖莖清新翠綠的嫩芽在指尖飛舞，形成靚麗的清明采茶景。

據(jù)技術(shù)員介紹，清明前后是采茶的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的茶葉葉質(zhì)細(xì)嫩，采摘期很短，如果不及時(shí)采摘，嫩芽就會(huì)一天一天往外爆長(zhǎng)，容易變成老茶。要想制作出質(zhì)量上乘的茶葉，就必須在清明前后，等茶葉芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛冒一片到兩片嫩葉的時(shí)候就開(kāi)始采摘，這個(gè)時(shí)候炒制出來(lái)的茶葉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且形狀和色澤俱佳。

為了保證茶葉的品質(zhì)，當(dāng)天采摘好的嫩芽，當(dāng)天就要炒制。駐馬店市主打的茶葉品種天中紅，一般制作工序有四道，即殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥；而制作的綠茶一般經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工藝。為了炒制出口味絕佳的好茶，茶廠專門聘請(qǐng)具有多年炒茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅手工炒制茶葉。

經(jīng)過(guò)炒制的芽尖綠茶，湯色清澈，口味甘甜；天中紅紅茶香氣濃郁，養(yǎng)胃養(yǎng)神。受到了消費(fèi)者的一直好評(píng)。

據(jù)了解，礫緣茶廠現(xiàn)在可采摘面積已經(jīng)達(dá)到了三千畝，該廠每天會(huì)組織一百多人上山采茶。由于明前茶非常珍貴，每天炒出來(lái)的干茶產(chǎn)量可以說(shuō)是供不應(yīng)求。

跟礫緣茶園一樣，在駐馬店市還有多處茶園，正在搶抓清明有利時(shí)機(jī)，積極組織茶農(nóng)采茶、制茶、售茶，拓寬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。今后，駐馬店市將重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、名優(yōu)品牌、茶文化和旅游開(kāi)發(fā)等建設(shè)，進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。
 

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