近日，市政府食安辦組織市市場監(jiān)管局、市教育局、市民政局、市衛(wèi)健體委、市機關(guān)事務(wù)中心等部門聯(lián)合召開電視電話會議，分析研判全市食品安全形勢，部署全市集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。通過開展專項治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識明顯增強、環(huán)境衛(wèi)生明顯改善、重大食品安全事件明顯減少，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。

會議指出，此次專項治理行動是落實食品安全“四個最嚴”要求的具體實踐，各縣區(qū)、各相關(guān)部門要進一步壓緊壓實各方責任，健全體制機制，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障人民群眾飲食安全。

會議要求，各縣區(qū)、各相關(guān)部門要聚焦重點任務(wù)，督促學校、托幼機構(gòu)、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)食堂等集中用餐單位嚴格落實單位主體責任，建立健全并嚴格執(zhí)行人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項制度，建立風險管控清單，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。全面加強監(jiān)管執(zhí)法，嚴把許可準入關(guān)，嚴查環(huán)境衛(wèi)生，嚴格過程監(jiān)管，嚴管承包經(jīng)營行為，嚴懲違法違規(guī)行為。切實強化行業(yè)管理，強化日常管理和全覆蓋檢查，嚴格招投標管理，分類推行“明廚亮灶”和反餐飲浪費。提高輿情應(yīng)對處置能力，加強監(jiān)測預判和規(guī)范處置。

會議強調(diào)，各縣區(qū)、各相關(guān)部門要加強組織領(lǐng)導，周密安排，因地制宜，細化措施，分步推進實施，倒排工期，壓茬推進。加強協(xié)調(diào)協(xié)作，統(tǒng)籌調(diào)度，督促指導。同時，強化督導考核，推動專項治理活動走深走實。

據(jù)了解，此次專項治理行動時間為即日起到2023年底。

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