堂食打包、外賣點餐打包，餐廳會收取一定的打包費。近日，有消費者反映，“打包費”的背后貓膩多多，“打包費”話題也引起消費者熱議。
消費亂象：8元菜品收取3元打包費?
“好貴啊!一盒臭豆腐賣8塊錢，打包費另外加收3元!”廣州市民伍晶告訴記者。最近，她點了一份湖南菜館“遇見湘”的外賣：一份辣椒小炒肉套餐和一份臭豆腐，領券后全單約47元，其中打包費6元，約占整張訂單價格的1/8.她嘗試減少臭豆腐這份菜肴，打包費減為3元。也就是說，這一份臭豆腐的打包費是3元。而這份打包費不低的小吃，內(nèi)里是3件豆腐，用一個圓形包裝盒裝著。
多名消費者稱，可以理解商家收取“打包費”，但有的餐廳“打包費”偏高，有的餐廳對每一道菜品單獨收取打包費，實際卻是商品合并打包，這種現(xiàn)象在燒烤行業(yè)比較常見。不少燒烤門店按單份菜品收取打包費，通?？敬愂杖?.3元/份打包費，如果點同一菜品比如雞軟骨10份，打包費疊加，即共3元，而實際到貨，這同一單品是用一張錫紙統(tǒng)一打包，收的卻是10份打包費的錢。同樣的情況發(fā)生在奶茶店，如喜茶等規(guī)定外賣奶茶每杯收1元打包費，若打包15杯即收15元打包費。外賣包裝與線下實體店打包的包裝無異，實體店打包則無須打包費。
調查究因：外賣商家以打包費轉移成本
記者調查發(fā)現(xiàn)，外賣打包費的背后關聯(lián)的是商家線上的運營成本，個別餐飲商家希望通過打包費來轉嫁部分成本。
記者從知情人士方面獲悉，外賣平臺通常將打包費的后臺設置主動權交給商家，打包費有三個設置維度，一是訂單維度，即按買賣成交的整單金額，按梯度來設定打包費;二是對單件商品設定相應打包費，那么消費者購買多少份菜品，打包費即疊加;三是口袋維度，比方一張訂單上的菜品分若干個“口袋”即若干個包裝來打包。記者調查了多家線上外賣店，幾乎都以單件商品來收取打包費。多數(shù)餐飲外賣打包單份菜品收取1元的打包費，個別收取2元/份，比如“榕意·川味之美”。點的菜品越多，打包費相應增加。在采訪中，多位消費者表示顯示打包費的界面屬于二級界面，要主動點開，不容易發(fā)現(xiàn)。
部分商家外賣打包費高于餐盒自身成本。餐飲業(yè)資深人士黃先生向記者透露，食品級pp材質飯盒是目前餐飲打包中較為普遍使用的打包盒。黃先生說，可入微波爐“叮熱”并重復使用的盒子，質量好的每個成本要1元出頭，普通的大約0.5元/個。記者在淘寶上的餐具零售批發(fā)店了解到，常見的方形打包盒批量購買成本在0.2元左右，如果是連鎖門店，則能拿到更實惠價格。
多名商家向記者表示，每一單外賣，平臺要按照相應比例抽傭，同時消費者紅包的大頭以及配送費都由商家來出。三米粥鋪商家表示，如果消費者用7元紅包，可能商家出5元，平臺出2元。多名商家表示，每單利潤不超過3元。抖喜商家“新疆炒米粉”表示，每單利潤很低，經(jīng)常都是兩三塊錢，優(yōu)惠券稍大一點可能直接就虧本了。
在經(jīng)營壓力下，有些商家通過提高打包盒的價格來轉嫁部分成本。三米粥鋪商家表示，“因為要出配送費和紅包，為轉嫁成本，打包費會算貴一點”。除此之外，商家還通過提高外賣平臺的菜品單價來平衡盈利，黃燜雞米飯商家坦言，“打包費高了，菜品單價就低，單價高了，打包費就低，都是一樣的”。
律師說法
將價格轉移到打包費上 有誤導消費者嫌疑
關于外賣打包費，廣東嶺南律師事務所的律師李飛表示，商家如以做低成本而將價格轉移到打包費上的行為，會導致消費者在挑選產(chǎn)品時做出錯誤判斷，有誤導消費者的嫌疑。
李飛分析，對于燒烤和火鍋等需特殊包裝的食品按照每個單品數(shù)量來收取打包費是不合理的，應按照實際發(fā)生的包裝來收取打包費。至于外賣茶飲，如果線上外賣的包裝與線下購買時提供的包裝是相同的，則不應再收取打包費，否則構成二次收費涉嫌價格欺詐。李飛表示，平臺設置應考慮到外賣食品的多樣化，可提供“總打包費”選項等靈活設置。
李飛說，如消費者遇到打包費不合理的情況，可通過多種方式維權，包括向外賣平臺投訴，這種是最快速的方法;其次是消費者協(xié)會投訴或向市場監(jiān)督管理部門舉報，針對外賣平臺不予處理投訴或者共同牟利的行為，也可以直接向消費者協(xié)會投訴或者市場監(jiān)督管理部門舉報。(全媒體記者 曾繁瑩 見習記者呂惠)
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