據(jù)11月26日央廣網(wǎng)報(bào)道，日前，四川省通江縣有關(guān)部門發(fā)布致歉公告，就此前“禁止私自熏臘肉”所引發(fā)的公眾疑惑進(jìn)行澄清，并指出環(huán)保與保護(hù)傳統(tǒng)習(xí)俗同等重要，同時(shí)就相關(guān)工作存在失誤致歉。此前，通江、南江兩縣發(fā)布公告稱，“熏制產(chǎn)生的煙塵將污染空氣并存在火災(zāi)安全隱患……禁止在縣城區(qū)內(nèi)擅自搭建臘制品熏制設(shè)施;縣城區(qū)臘制品實(shí)行定點(diǎn)集中熏制”。

西南地區(qū)熏制臘制品的歷史悠久，食用熏制臘制品已經(jīng)成為民俗的一部分，“禁止當(dāng)然會(huì)遭到質(zhì)疑”。從后續(xù)回應(yīng)及媒體復(fù)盤看，有關(guān)爭(zhēng)議更多是因?yàn)橐恍┤藢?duì)相關(guān)要求存在誤讀，認(rèn)為“禁止就是一刀切”，而有關(guān)部門未及時(shí)作出澄清造成了爭(zhēng)議持續(xù)發(fā)酵。

熏臘肉是否會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響，是公眾關(guān)心的問(wèn)題之一。通常來(lái)說(shuō)，小規(guī)模熏臘肉產(chǎn)生的污染是有限的，但在短時(shí)間內(nèi)集中化、規(guī)?；D肉，對(duì)山地等不利于大氣擴(kuò)散地區(qū)的環(huán)境恐怕確實(shí)會(huì)有一定影響。此外，政府指定熏制企業(yè)、熏制企業(yè)不接受群眾自帶肉品熏制等問(wèn)題，也讓公眾有所疑惑。好在當(dāng)?shù)匾策M(jìn)行了解釋，比如，所指定的企業(yè)都“有自己的主業(yè)，不靠這個(gè)掙錢”;相關(guān)企業(yè)不接受群眾自帶肉品是擔(dān)心食品安全標(biāo)準(zhǔn)不可控，如今已接受自帶肉品熏制。

事實(shí)上，不少市民并不排斥集中統(tǒng)一熏制。近年來(lái)，隨著環(huán)保觀念、用火安全理念深入人心，很多地方都設(shè)置了集中熏制點(diǎn)，既減少了空氣污染程度，也方便了民眾的實(shí)際需求。此前，重慶、四川多地都曾發(fā)布過(guò)集中熏制臘肉的公告，因措施得當(dāng)、解讀詳盡，并未引起爭(zhēng)議。

就此而言，上述地方的公告之所以引發(fā)爭(zhēng)議，更多的不是禁止私自熏制臘肉本身，而是相關(guān)表述、配套工作和回應(yīng)等工作存在不足。這提示更多地方，在做群眾工作、發(fā)布公告或者調(diào)整相關(guān)治理措施時(shí)，應(yīng)多一些公眾視角和問(wèn)題意識(shí)，尤其是對(duì)一些與民俗、民生有關(guān)的舉措，如何促使其在更大范圍內(nèi)被理解和接受，如何在傳統(tǒng)與環(huán)保之間、在公益性與商業(yè)性之間做好平衡，是需要通盤考慮的事情。

把好事辦好，要講究方法，要多一些事前溝通、少一些亡羊補(bǔ)牢，要做好兼顧和平衡，要抓大不放小、干好精細(xì)活兒。

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