【駐馬店廣視融媒訊】（通訊員 黃向陽(yáng)）11月3日上午，記者一行人應(yīng)邀參觀了駐馬店市第一家擁有全透明廚房的餐飲企業(yè)——俏麥園八寶粥。

這座全透明廚房位于市天中山大道與雪松大道交叉口東南角的新世界大廈一樓，不用進(jìn)入俏麥園店內(nèi)，站在等紅綠燈的路口就能很清楚的看到廚師們?cè)趶N房里煎炸烹炒的熱鬧景象。走進(jìn)餐廳，寬敞清新的環(huán)境和熱情貼心的服務(wù)已經(jīng)不再是重點(diǎn)，入眼第一幕竟是一位沉默嚴(yán)肅的粥師傅在不停攪粥的情形，整個(gè)廚房干凈整潔，纖塵不染。緊接著布局緊湊的涼菜廚房，面點(diǎn)廚房、熱菜廚房一覽無(wú)余，白色的工裝，綠色的領(lǐng)結(jié)，干凈中凸顯出了一絲清新俏皮的味道。

據(jù)了解，俏麥園八寶粥為了響應(yīng)文明城市，衛(wèi)生城市的號(hào)召，讓自身發(fā)展跟得上時(shí)代潮流，做駐馬店一流的良心餐飲企業(yè)、放心餐飲企業(yè)，從2017年初開(kāi)始，先后進(jìn)行了修改企業(yè)定位，改變店面風(fēng)貌，更改企業(yè)名稱，研發(fā)本地特色小吃等一系列大動(dòng)作，來(lái)進(jìn)行自我優(yōu)化，自我革新。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員向媒體記者介紹，為了讓顧客吃到更放心更干凈的食物，也為了可以更好的接受顧客的監(jiān)督，俏麥園在兩年前就已經(jīng)開(kāi)始了建設(shè)透明廚房的摸索道路，從2015年開(kāi)業(yè)的俏麥園八寶粥文明店開(kāi)始，一步一步克服場(chǎng)地、設(shè)備、技術(shù)等一系列因素，經(jīng)歷了雪松店、飛龍店的寶貴經(jīng)驗(yàn)，終于在2017年9月將新世界店全透明廚房展現(xiàn)在了天中人民的面前。

俏麥園總經(jīng)理李娜告訴媒體記者，長(zhǎng)期以來(lái)，食品在烹制環(huán)節(jié)的衛(wèi)生問(wèn)題一直被消費(fèi)者所關(guān)注。因?yàn)橄M(fèi)者只看到鮮活的原料和最終捧上桌的菜肴，而制作過(guò)程中用的是什么油，廚房、炊具是否干凈，廚師個(gè)人衛(wèi)生狀況如何等，顧客們都不知道，實(shí)行了透明化操作的廚房?jī)?nèi)廚師的一舉一動(dòng)，顧客可以一目了然。

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏較快，在家做一頓飯需要一定的時(shí)間，在俏麥園基本上都能滿足不同客戶的需求，價(jià)格也不高。李娜表示，企業(yè)就是一種文化，不管是加盟也好，合作開(kāi)店也好，都要為當(dāng)?shù)氐睦习傩肇?fù)責(zé)，對(duì)自己的員工負(fù)責(zé)。

此次參觀，讓記者更深層次的了解到了駐馬店正在崛起的良心餐飲企業(yè)，早中晚三餐，對(duì)每一種食材，每一道工序的完美要求，都在訴說(shuō)著他們的專注與用心，只想讓人民群眾放心，安心的吃好每一頓飯。

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